NEA PATENTA

Μία Πόρτα , πολλές αναμνήσεις . ( One door , a lot of memories )

Το Κατώι τής Γιαγιάς και του Παππού.🍁

Κάθε καλοκαίρι διακοπές στη γιαγιά και τον παππού στο Χωριό . Αναμνήσεις γεμάτες γέλια,χαρές,

ξεγνασιά και ατελείωτο παιχνίδι.

Το "μαγικό" κατώι ήταν χώρος υπόγειος που χρησίμευε σαν αποθήκη . Ο παππούς κλείδωνε εκεί όλα τα σημαντικά του πράγματα , το κρασί που έφτιαχνε ο ίδιος , τα εργαλεία του , τα τυριά του ,μέχρι και τα ζυμωτά καρβέλια της γιαγιάς σκεπασμένα μέσα στη σκάφη...και λέω "μαγικό" γιατί σάν μικρά παιδιά και εμεις εκει καναμε τις μεγαλυτερες και πιο ομορφες ανακαλυψεις .εκει φυλαγε τα κουλουρακια η γιαγια το πασχα που πριν ακομα τελειωσει η νηστεια εμεις κλεβαμε και τρωγαμε αν και εφοσον βρισκαμε το κλειδι της μεγαλης ,παλιας, ξυλινης πορτας .

περασαν τα χρονια μεγαλωσαμε και εμεις! βρηκαμε επιτελους χρονο μετα απο πολυ καιρο να ξανακατεβουμε στο χωριο χωρις πλεον την παρεα της γιαγιας και του παππου .
Ολα ειχαν αλλαξει τριγυρω . Το βλεμμα μου επεσε με μια γρηγορη ματια στην αλλαγη της πορτας στο κατωι . Ξαφνιαστηκα και ρωτησα τους γονεις μου σαστισμενος αν πεταξαν την παλια ξυλινη πορτα .Μου απαντησαν πως δεν την ειχαν πεταξει και την ειχαν φυλαξει στο υπογειο.

Αφου λοιπον πηρα θετικη απαντηση και ετρεξα να της ριξω μια ματια ,αποφασισα μεσα σε δευτερολεπτα οτι την θελω και θα την παρω στην Αθηνα να κανω κατι ομορφο με αυτην .
Απο εκεινη τη στιγμη και επειτα περνουσαν απο το μυαλο μου χιλιαδες ιδεες που περιμενα να φτασω αθηνα να της υλοποιησω .

Μετα απο αρκετο μπλα-μπλα ειμαι στην ευχαριστη θεση να σας παρουσιασω : Τα Τα ΤααααΑ!

την πορτα του κατωιου , ομολογω οτι ειναι πανω απο 150 χρονων και για μενα ενα αριστουργημα .

Ισως να μην μπορειτε να φανταστειτε ολα οσα σκεφτηκα να κανω μολις την ειδα , πιστευω ομως θα σας εκπληξει το αποτελεσμα οπως και εμενα οταν τελειωσα με αυτην.

1ο βημα ) ξεκινησα με ενα λεπτο γυαλοχαρτο να τριβω ολη την πορτα καλα.
το χρωμα που ειχε πανω της μου αρεσε γιατι ταιριαζε με τον μοντερνο χωρο μου στο διαμερισμα μου ,στην Αθηνα , απλα θα προσθετα καποιες πινελιες με χρωματα κιμωλιας οπου χρειαζοταν και ηταν απαραιτητο.

2ο βημα ) χρησιμοποιησα καποια απο τα καλουπια που εχω αγορασει για να διακοσμησω με πηλο καποια μερη της πορτας .

3ο βημα ) η πορτα δεν ειχε κλειδαρια , χωρις κλειδαρια ομως δεν θα ειχε αξια . Σκευτηκα λοιπον να της φτιαξω μια κλειδαρια ενωνοντας πολλα κομματια πηλου μεταξυ τους και κανοντας μια τεχνοτροπια να μοιαζει σιδερενια και παλια .

δεν εμεινα ομως μονο εκει , εφτιαξα μια αλυσιδα με πηλο και το κλειδι της κλειδαριας και ειδου το αποτελεσμα

4ο βημα ) προσθεσα μερικες ομορφες χρωματικες διακοσμησεις ταμποναροντας πανω απο ενα σεμεδακι που δανειστικα απο την μανα μου .

5ο βημα ) Σκεφτηκα οτι θα ηταν πολυ ομορφο μεσα στο μεγαλο τελαρο να εβαζα εναν καθρευτη , οχι ομως εναν τυχαιο καθρευτη . ηθελα κατι να ταιριαζει με την παλαιοτητα της πορτας και να της δινει ακομα μεγαλυτερη αξια . οποτε πηρα τα μετρα και παραγγειλα εναν καθρευτη με εφε που να δειχνει την οξειδωση του απο τον χρονο και επιπλεον προσθεσα και μερικα ξυλινα διακοσμητικα τα οποια και περασα με χρωμα αφου τα τοποθετησα πανω της και ειδου το αποτελεσμα :

6ο βημα και τελευταιο ) αφου καμαρωνα για αρκετη ωρα για το ποσο πολυ μου αρεσε για αυτο που εβλεπα μπροστα μου , παρεμενε ενα τελευταιο πραγμα . να παρει την θεση της εκει που της αξιζει ,οχι πλεον σαν πορτα που θα κλεινει και θα ανοιγει στο κατωι γιατι γερασε ποια για τετοια, αλλα σαν κατι που θα διακοσμει τον τοιχο μου και θα φερνει αναμνησεις απο μια αλλη εποχη .
Την εποχη της Γιαγιας και του Παππου .

ελπιζω να σας αρεσει και εσας οπως αρεσε και σ εμενα !!

Η ΠΡΑΣΟΣΟΥΠΑ

ΦΤΙΑΧΝΩ ΠΡΑΣΟΣΟΥΠΑ

Πριν ένα χρόνο έκανα ένα ταξίδι στη Γερμανία και συγκεκριμένα στο Troisdorf .
Πήγα στα μέσα του χειμώνα όπου οι θερμοκρασίες ήταν πολύ χαμηλές και το κρύο τσουχτερό.
Καθότιν βαρύς χειμώνας ,οι σούπες είναι μία τις πρώτες σκέψεις μας για να ζεστάνουμε το στομαχάκι μας και την διάθεσή μας ;-) .
Δέν ήταν της προτίμησής μου οι σούπες μέχρι να φτάσει η στιγμή να δοκιμάσω αυτήν εδώ την εκπληκτική , γευστική και χορταστική Πρασόσουπα .
Η συνταγή είναι γερμανικής προέλευσης ( Lauchsuppe ) και πρόσφατα δημιουργήσαμε 2 (δύο) βίντεο
που δείχνουμε ακριβώς την διαδικασία ετοιμασίας της .

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

250 γρ ΚΙΜΑΣ ΒΟΔΙΝΟ

250 γρ ΚΙΜΑΣ ΧΟΙΡΙΝΟ

300 γρ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΚΑΙ 150 γρ ΚΡΕΜΑ ΤΥΡΙΟΥ ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΧΟΡΤΑΡΙΚΑ

2 ΠΡΑΣΑ

2 ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ ΞΕΡΑ ΜΙΚΡΑ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

ΚΑΡΥ

ΡΙΓΑΝΗ

ΛΑΔΙ

1 ΚΥΒΟ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

Τα Βήματα της διαδικασίας σε 2 κατατοπιστικά βίντεο :

1) βίντεο

2) βίντεο

και ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ !!!

Ο ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ

ΦΤΙΑΞΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑ

Ο παστουρμάς είναι αλλαντικό που είναι διαδεδομένο σε όλη την κεντρική και δυτική Ασία.

Η ονομασία του προέρχετε απο pastirma που σημαίνει πιεσμένο κρέας στα τούρκικα.

Καταναλώνεται ώς μεζές ( ορεκτικό ) και συνοδεύεται με ρακί , τσίπουρο , ούζο ή σούμα .
Επισημαίνεται ότι ο παστουρμάς είναι ένα ιδιαίτερα πικάντικο αλλαντικό εξού και η υψηλή τιμή του.

Πρόσφατα , ο Πατέντας Νικόλαος δημιούργησε 3 κατατοπιστικά βίντεο και μας δείχνει ακριβώς την διαδικασία της παρασκευής του σπιτικού παστουρμά .

1) βίντεο

2) βίντεο

3)βίντεο

Αφού τελειώσει η διαδικασία της παρασκευής , αφήνεται να ωριμάσει πριν την κατανάλωση του 10 με 15 μέρες . Απο τη στιγμή που θα κόψετε τον παστουρμά φροντίστε η τομή του να μήν μένει εκτεθειμένη στον αέρα αλλά τυλίξτε την με μία διάφανη μεμβράνη .

Καλή σας επιτυχία !!

ΑΝΑΜΝΗΣΕΙΣ ΜΙΑΣ ΑΛΛΗΣ ΕΠΟΧΗΣ

Η ΚΟΥΔΟΥΝΑ

Οι κουδούνες ηταν πολυ μεγάλα κουδούνια με βαρύ και επιβλητικό ήχο .Τα φορούσαν οι τσοπάνιδες στους αρχηγούς του κοπαδιού. Αυτό τον ήχο άκουγαν και ακολουθούσαν πιστά τα πρόβατα . Το κάθε κουδούνι έχει το γλωσσίδι του όπως φαίνεται στη φωτογραφία και κουνιόταν ελεύθερο χτυπώντας δεξιά και αριστερά στα τοιχώματα.

Η ΖΥΓΑΡΙΑ

Φορητές ζυγαριές χειρός . Η πιό απλή και εύκολη λύση να ζυγίζεις τα πάντα όπου και αν βρίσκεσαι έως 80 κιλά.

Η ΠΑΛΑΝΤΖΑ

Παλιά ζυγαριά. Το ονομά της προέρχεται απο τη Βενετική balanza. Είναι ουσιαστικά ένα είδος ζυγαριάς που αποτελείται απο ένα κανόνα με κινητό αντίβαρο και ένα δίσκο. Ήταν η ζυγαριά του πλανόδιου μανάβη. Σήμερα την συναντά κανείς σε απομακρυσμένες περιοχές της Ελλάδας.

ΜΠΑΛΤΑΔΕΣ , ΠΕΤΡΑ ΑΚΟΝΙΣΜΑΤΟΣ , ΚΟΠΑΝΟΣ ΚΡΕΑΤΩΝ.

Ο μπαλτάς είναι είδος τσεκουριού - μαχαιριού , που χρησιμοποιείτε κυρίως στον τεμαχισμό κρεάτων. Στη φωτογραφία φαίνονται διαφόρων μεγεθών μπαλταδάκια για μικρά και μεγάλα κομμάτια κρέας αντίστοιχα.
Με την πέτρα που διακρίνεται πάνω απ τα μπαλταδάκια , ακόνιζαν ολα τα κοπτικά εργαλεία του κρεοπωλείου . Η διαδικασία ήταν απλή , το μόνο που χρειαζόταν ήταν να ρίξεις πάνω στην πέτρα λίγο νερό ή λάδι για να αρχίσεις να τρίβεις τη λάμα του εργαλείου πάνω της.
Ο κόπανος χρησιμεύει ακόμα και σήμερα για να χτυπάς το κρέας να λεπτύνει , να σπάνε οι ίνες του και να γίνεται πιό μαλακό.

ΤΑ ΤΣΙΓΚΕΛΙΑ

Τα τσιγκέλια είναι γάντζοι που στερεώνοντε στον τοίχο ή στο ταβάνι και χρησιμοποιούντε συνήθως για το κρέμασμα κρέατος.

ΤΟ ΔΡΕΠΑΝΙ

Το δρεπάνι είναι ένα απο τα αρχαιότερα αγροτικά εργαλεία . Χρησιμοποιούνταν για την συγκομιδή χόρτου και άγριων δημητριακών. Η λαβή του κατασκευάζοταν απο κέρατο ζώου ή ξύλο.

ΤΟ ΑΡΟΤΡΟ

Το άροτρο ήταν κατάλληλο για κάθε τύπο εδάφους και ήταν ετσι σχεδιασμένο που επιβάρυνε λιγότερο τον αγρότη και τα ζώα που το έσερναν . Το άροτρο αυτό έχει απλό αναστρεπτήρα (φτερό) με δύο χειρολαβές.Το τιμόνι του αρότρου λεγόταν αλλιώς και ιστοβοεύς και το μπροστα μέρος του συνήθως φτιαγμένο απο ξύλο λεγόταν αλετροπόδι ή αλλιώς έλυμα.

ΛΑΜΠΑ ΠΕΤΡΕΛΑΙΟΥ

Μία παλιά λάμπα πετρελαίου με φυτίλι ,η οποία διαδέχτηκε τα λαδοφάναρα . Χρησιμοποιούνταν τις σκοτεινές νύχτες του χειμώνα για μικρές διαδρομές μέχρι τον σταύλο , για ξύλα που είχαν φυλαγμένα σε μια εξωτερική αποθήκη για το τζάκι .

Η ΡΑΦΤΟΜΗΧΑΝΗ

Η καλή νυκοκοιρά εκείνων των χρόνων έπρεπε να ξέρει να κάνει πολλές δουλειές.Έτσι και η γιαγια μου η Αμαλία ήταν άπιαστη "δασκάλα" σε όλα. Μία απο αυτές ήταν να ξέρει να πλέκει , να ράβει είτε ρούχα είτε πλεκτά , διάφορες καθημερινές ενδυμασίες. Όταν τελικά κατάφερνε να αγοράσει μία τέτοια ραφτομηχανή η ζωή της γινόταν ευκολότερη. Είναι πτυσσόμενη , πάνω σε τραπεζάκι και επιπλέον ποδοκίνητη. Αναπόσπαστο κομμάτι για κάθε σπίτι .

Η ΣΟΜΠΑ

Παραδοσιακή ξυλόσομπα η οποία δεν ζέσταινε μόνο το χώρο στον οποίο βρισκόταν και τους παρευρισκόμενους που μαζεύονταν τριγύρο , αλλά είχες την δυνατότητα να βάλεις την κατσαρόλα πάνω στη σόμπα και να φτιάξεις φαγητό.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΚΑΜΙΝΕΤΑ ΟΙΝΟΠΝΕΥΜΑΤΟΣ

Πρίν απο την Ηλεκτρική ενέργεια και το Φυσικό αέριο οι άνθρωποι χρησιμοποιούσαν την φωτιά απο τα ξύλα για να φτιάξουν τον μερακλίδικο καφέ τους. Τα παλιά χρόνια στα χωριά δέν πουλούσαν κομμένο καφέ. Τον πουλούσαν άκοφτο μέσα σε τσουβάλια και υπήρχε το καβουρντιστήρι που έριχναν μέσα τους κόκκους και τους καβούρντιζαν . Έπειτα έλιωναν τους κόκκους με πέτρες, έφτιαχναν το χαρμάνι τους και ήταν έτοιμοι για να φτιάξουν τον καφέ τους. Το Καμινέτο ( βλ.παραπάνω) χρησιμοποιούσε (ακάθαρτο) μπλε οινόπνευμα .Έιχε τη δυνατότητα να βράζει τον καφέ αργά έτσι ώστε να μπορείς να έχεις έναν επιτυχημένο Ελληνικό καφέ.

ΤΟ ΑΜΟΝΙ

Παλιό αμόνι που έιχαν στην κατοχή τους οι σιδηρουργοί. Στην εποχή του ο σιδηρουργός ενέπνεε σεβασμό . Η τέχνη του συχνά θεωρούνταν υπερφυσική και οι κοινωνική του κατάσταση ξεχωριστή. Αυτό γιατί ο σιδηρουργός χρησιμοποιούσε τα τρία θεμελιώδη στοιχεία : την φωτιά ( στο καμίνι ) , τον αέρα ( στο φυσερό ) και το νερό ( για την βάπτιση του σφυρηλατημένου αντικειμένου ). Η δουλειά επίπονη και σκληρή . Χρειαζόταν δύναμη αντοχή αλλα και τέχνη . Με το αμόνι έδιναν στα εργαλεία και στα όπλα μορφή και σχήμα. Στο τέλος αυτά που έφτιαχναν δέν ήταν απλά χειροποίητα αλλά και πολύ γερά.

ΤΟ ΚΟΣΚΙΝΟ

Το κόσκινο ( ρισιέτου ) είναι είδος μεταλλικού κόσκινου με αρκετά μεγάλες τρύπες . Με αυτό έφτιαχναν τραχανά και καθάριζαν φασόλια .

Ο δεύτερος τύπος κόσκινου είναι ξύλινος με πιό μικρές τρύπες , απαραίτητο για το κοσκίνισμα του αλευριού.

ΤΟ ΦΤΥΑΡΙ ( ΦΟΥΡΝΟΞΥΛΟ Ή ΠΟΥΡΠΟΥΣΙ )

Οι άνθρωποι ξεκίνησαν να ψήνουν το ψωμί τους στη στάχτη ή χόβολη όπως την έλεγαν. Ο φούρνος αναλόγως με την οικονομική κατάσταση του καθενώς φτιαχνόταν στην κουζίνα , στην αυλή ή τον κήπο. Μπροστά στο φούρνο υπήρχε το πεζούλι , χώρος δηλαδή για να ακουμπάει η νοικοκυρά τη μασιά , το φτυάρι , την πινακωτή με τα ζυμάρια κτλπ.

Αφού έκαιγαν το φούρνο και έκαναν καλή προετοιμασία , ακουμπούσαν πάνω στο φουρνόξυλο το ταψί με το φαγητό ή το ψωμί για να μπορέσουν να το σπρώξουν βαθειά στο φούρνο .

ΤΟ ΓΟΥΔΙ

Το γουδί με το γουδοχέρι είναι ένα σκεύος που χρησιμεύει για την σύνθλιψη , πολτοποίηση στερεών ουσιών και όχι μόνο. κατασκευάζεται απο ξύλο , μέταλλο ή μάρμαρο .

Η ΓΡΑΦΟΜΗΧΑΝΗ

Η γραφομηχανή είναι μία μηχανική ή ηλεκτρομηχανική συσκευή με την οποία τύπωναν κάποιο κείμενο πάνω σε χαρτί. Ο χειρισμός της γινόταν με τα πλήκτρα ενώ ο κύλινδρος βοηθούσε το χαρτί να ανέβει.Κάτω απ το κύλινδρο υπήρχε η μελανοταινία που ήταν υπεύθυνη για την τύπωση των γραμμάτων πάνω στο χαρτί.

ΤΟ ΤΗΛΕΦΩΝΟ

Μιά φορά και έναν καιρό όταν κάποιος ήθελε να πάρει τηλέφωνο έπρεπε να σηκώσει το ακουστικό και να μιλήσει σ έναν υπέυθυνο στον οποιο ζητούσε να τον συνδέσει μ έναν συγκεκριμένο αριθμό τον οποίο πληκτρολογούσε ο ίδιος. Αργότερα τα τηλέφωνα απέκτησαν καντράν για να μπορεί ο ίδιος ο χρήστης να παίρνει τηλέφωνο βλέποντας τους αριθμούς.

ΤΟ ΡΑΔΙΟΦΩΝΟ

Παλιό ράδιο με λυχνίες .Το ραδιόφωνο είναι η συσκευή που λάμβανε τα ραδιοσήματα απο τους ραδιοφωνικούς σταθμούς και τους μετέτρεπε σε ήχο . Ήταν πηγή πληροφοριών - ειδήσεων αλλά και διασκέδασης για κάθε σπίτι το οποίο δεν είχε στην κατοχή του τηλεόραση.Οι πιο γνωστές μορφές ραδιοφωνικής εκπομπής είναι η ΑΜ και η FM .

Ο ΝΤΟΡΒΑΣ

Ο ντορβάς ήταν η μάλλινη ( υφαντή στον αργαλειό ) σακούλα . Η σακούλα αυτή είχε το μέγεθος που χωρούσε άνετα τη μουσούδα του αλόγου περίπου μέχρι το ύψος των ματιών αφήνοντας περιθώριο εσωτερικά της για την βρώμη.Συνήθως όταν τα άλογα ή τα γαϊδούρια στο χωριό έκαναν διάλειμμα σε κάποια εργασία , οι αγρότες τους κρέμαγαν τον ντορβά με βρώμη για να πάρουν ενέργεια.

Η ΒΡΥΣΗ ( ΤΟ ΜΟΥΣΛΟΥΚΙ )

Το μουσλούκι ήταν τενεκεδένιο δοχείο , περίπου μισό μέτρο ύψος , με μία βρυσούλα πολύ μικρού διαμετρήματος στο κάτω μέρος του . Το μουσλούκι κρεμόταν στην κουζίνα ή στην αυλή και κάτω απο αυτό υπήρχε μία λεκανίτσα .Προέρχετε απο την τούρκικη λέξη musluk που σημαίνει βρύση , κάνουλα.Το μουσλούκι το είχαν τα χωριά χωρίς κεντρική υδροδότηση και το τοποθετούσαν σε μέρος που χρειάζονταν νερό και δέν υπήρχε κοντά βρύση.

ΤΟ ΚΑΡΠΟΛΟΪ

Το καρπολοϊ ήταν γεωργικό εργαλείο το οποίο αποτελείται απο ένα μακρύ ξύλινο κοντάρι το οποίο στην άκρη του καταλήγει σε μιά πλατιά μονοκόμματη πιρούνα με τέσσερα μεγάλα δόντια . Αυτά χρησιμοποιούνταν για το λίχνισμα των σιτηρών.

Με το καρπολόϊ πετούσαν ψηλά το αλωνισμένο σιτάρι ,ο αέρας έπαιρνε μακριά το άχυρο και ο καρπός έμενε στη γη.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΩΝΩΝ ΠΟΔΟΣΦΑΙΡΟΥ 2013 - 2014

=> ΕΠΙΛΕΞΤΕ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ : <=